Uma quinta onde o vinho nasce, cresce e depois repousa antes de lhe ser dada a vida pública. Em pleno coração da aldeia histórica de Oliveira do Conde, no concelho de Carregal do Sal, numa construção origina de meados do século XIX. A produção, vinificação e engarrafamento ocorrem integralmente na Quinta Mendes Pereira, e o seu nome apenas é usado no engarrafamento dos lotes de vinho seleccionados e premiados.