Rosé 2011

Denominação

84%

Castas

Touriga Nacional

Alcoól

14,0%

Número de Garrafas

1300

Tecnologia de vinificação e estágio

Feito a partir de Touriga Nacional, as uvas foram colhidas em caixas de 22 kg, depois tiveram desengace total, esmagamento e maceração pelicular de 8 horas a frio, seguindo-se prensagem e depois da decantação a fermentação ocorreu em inox com temperatura controlada.

Prova organoléptica

Aptidões

A consumir desde já. De modo a manter todo o seu potencial não foi estabilizado pelo frio. Como até ao engarrafamento teve apenas estabilização natural e uma ligeira filtração de modo a manter todo o seu potencial, poderá apresentar algum depósito durante o envelhecimento em garrafa. Consumir a uma temperatura de 8 a 10ºC acompanhando todos os pratos de peixe e mariscos e algumas carnes mais leves e sobretudo umas boas sardinhas.