Malvasia-fina BRANCO 2015
Denominação
DOC/ VQPRD
Castas
50% Encruzado - 50% Malvasia Fina
Álcool
13,5%
Numero de Garrafas
3000
As uvas foram colhidas em caixas de 22 kg, depois tiveram desengace total, esmagamento, prensagem, decantação e fermentação parcial em barricas de carvalho francês com batonage para o Encruzado e outra parte em inox com temperatura controlada, seguido também com um longo período de batonage. A Malvasia-Fina, foi vinificada à parte, da mesma forma, mas sem madeira. O blend foi feito apenas um ano depois. Sendo 50%+50%.
Este blend das castas Encruzado e Malvasia-Fina, apresenta uma estrutura encorpada e ao mesmo tempo maciez com volume. Este vinho destaca se pela untuosidade, estrutura e volume, aroma fresco e frutado.
A consumir desde já ou se existirem boas condições de guarda pode manter-se longos anos.
Foi engarrafado apenas em Fevereiro de 2017, um bom tempo depois de vinificado, resistindo à pulsão do mercado pelo consumo dos vinhos brancos demasiado jovens o que lhe confere características únicas de acidez, volume e fruta. . Vinho muito gastronómico, mas que acompanha entradas e pratos principais. Como até ao engarrafamento teve apenas estabilização natural e uma ligeira filtração de modo a manter todo o seu potencial, poderá apresentar algum depósito durante o envelhecimento em garrafa. Consumir a uma temperatura de 8 a 11ºC, em copos grandes e se possível com ligeira decantação.
Foi engarrafado apenas em Fevereiro de 2017, um bom tempo depois de vinificado, resistindo à pulsão do mercado pelo consumo dos vinhos brancos demasiado jovens o que lhe confere características únicas de acidez, volume e fruta. . Vinho muito gastronómico, mas que acompanha entradas e pratos principais. Como até ao engarrafamento teve apenas estabilização natural e uma ligeira filtração de modo a manter todo o seu potencial, poderá apresentar algum depósito durante o envelhecimento em garrafa. Consumir a uma temperatura de 8 a 11ºC, em copos grandes e se possível com ligeira decantação.